暨南大学EMBA:一点资讯专访3号队健酱队

　　EMBA网讯:随着我国经济进入新常态,人们的生活水平显著提升,消费观念大幅改变,健康安全高品质调味品获得广大消费者青睐,酱油的智能制造、市场的细分打造、资本的渗透加速……成为今年酱油行业的热词。广东省五华县外贸食品厂顺势而为,瞄准现代E潮人、高端消费人群;收购老品牌,建立新品牌,将老酱油新升级。新升级究竟“新”在何处?一点资讯对暨南大学EMBA的队伍——健酱队进行了专访。

　　新建生产线引进新产品

　　广东省五华县外贸食品厂是一家以生产老窖系列酱油、长乐豉油、精制豉油、老抽王、生抽王、豆豉、糯米醋、浸蒜头等副食品为主的全民所有制企业,曾被五华县政府列为“五华县菜蓝子工程外贸加工基地”。本项目预扩大老窖酱油的生产能力达到年产3000吨,需要更新老窖酱油的酿造设备和新建标准厂房12000平方米。

　　2017年是国企改革实施供给侧结构性改革的深化时刻,势必会取得实质性的突破。向民营资本开放成为“混改”的一个着力点,聚力多方资源优势,实现协同性发展。目前,广东省五华县外贸食品厂在五华县委、政府有力助推下,“混改”进程有序并已达到预期目标,市场营销策划案已经初步完成,并将在2018元旦前正式启动。项目主要负责人张模超说,该项目是在五华县城市发展提质控优的背景下进行,获得了五华县委、政府大力支持,政府已同意在新的工业园规划用地20000平米来新建厂区。

　　据张模超介绍,该项目是对已经停产4年的国企老窖酱油酿造进行改造升级,政府会主导新建智能自动化生产线,并引进日本酱油新产品生产线。两条生产线同时启动,改造老产品,引进新产品,以代工日本酱油带动自身品牌的发展,将老窖酱油进行改造升级。同时,保留原有纯手工酿制纯天然生产工艺,从“绿色食品、无盐酿制、老窖特藏、有益健康”四个理念上以传承百年品牌。

　　我们此次参赛项目的主题就是‘自然之味·老窖酱油新升级’,为现代E潮人、高端消费人群做绿色、自然、健康的好酱油,我们团队已做好完整的商业企划案。”张模超说,此次参加第五届E战成名是为了倾听专家意见,集思广益,制定更加科学的品牌定位和企业战略等。

　　做E潮人高端专业酱油

　　近年来,三聚氰胺、地沟油等食品安全问题的出现,使得人们对于食物及其原材料的安全问题越发重视。根据UBSEvidenceLab调查显示,愿意为健康安全的调味品支付更多的消费者占比超过40%。行业向高品质调味品发展也是大势所趋,广东省五华县外贸食品厂也正是顺应调味品行业结构升级的发展趋势。

　　“现在的高端酱油市场主要存在两个问题,一个是瓶装酱油不适合现代经常外出就餐的年轻人;二是细分市场不够细。”张模超说,现在准备推出符合现代年轻人的消费习惯的小包装。此外会进一步进行市场细分,推出功能性酱油和菜品原味实现完美结合。

　　为了满足现代高端消费者绿色、自然、健康的需求,广东省五华县外贸食品厂也会推出高端酱油,如何将产品从“无害也无益”的“调味品”中脱颖而出,为各类用户所追捧……张模超充满信心,“我们的定位是做健康、高端、专业酱油。”

　　E时代酱油新营销

　　传承老工艺,面向E潮人,用互联网玩老酱油。在微博制造话题营销,与美食博主、直播美食播主进行合作,控制成本,目的性强。利用KOL精准触达的营销方式,如下厨房、美食之家等美食APP,让想学习菜品的E潮人发着微信、品尝爷爷奶奶当年的味道。

　　未来总的发展方向是用工匠精神打造的潮品快消品,建立年轻人用户群,建立更大的用户群,用充足的资金发展、传承老工艺,服务用户的厨房。

　　第五届“E战成名”商业实战大赛由暨南大学管理学院、星粤道文创基金、一点资讯联合主办,“E战成名”从2013年开始举办,至今已经是第五届。该大赛举办五年以来得到校内外老师以及校友的一致认可和支持,很多优秀的企业得到了长足的发展。

　　文/暨南大学EMBA